반응형 위스키2 위스키 공부 - 위스키를 만드는데 필요한 재료 위스키에 필요한 재료. 곡물 물 효모 1. 곡물 위스키의 원재료에서 곡물은 중요한 역활을 차지한다. 곡물은 보리, 옥수수, 호밀, 밀, 메밀, 퀴리 등이 쓰일 수 있다. 곡물 구입, 몰팅(보리를 맥아로 만드는 것)은 위스키 제조 비용이 많이 든다. 그 만큼 위스키에서 중요한 재료 중 하나이다. - 맥아? 보리를 변형 시킨 형태, 보리를 발아시킨 뒤 건조하거나 구운 것. 그 중 보리는 보리의 선택이 싱글몰트 위스키의 모든 것이 된다. 싱글몰트 위스키는 오직 맥아, 효모, 물 이 세가지의 재료로만 구성된다. -(싱글몰트 위스키 1병을 만들기 위해 평균 10L의 물과 1.4Kg의 보리가 필요하다.) 그래서 만약 나쁜 보리를 쓰면 나쁜 위스키가 된다. 그 이유는 위스키에서 이상한 냄새가 나기 때문이다. 그러므로.. 2021. 2. 4. 위스키공부 - 위스키란? / Whisky, Whiskey 차이 / 위스키종류 위스키란?(위스키의 정의) 곡물을 발효시킨 양조주를 증류하여 얻은 무색투명한 술을 나무통에 넣어 오랫동안 숙성시킨 술을 의미한다. 숙성 기간 중 나무통의 성분이 우러 나와 술은 호박색으로 변하는 동시에 향미도 좋아져 훨씬 맛 이 좋은 술이 된다. 반드시 나무통의 숙성과정을 거쳐야한다. 스카치위스키의 법적 규정은 나무통에서 3년 이상을 숙성시켜야 위스키라는 이름을 붙일 수 있게 되어 있다. 위스키의 종류는 어떻게 달라지는 것일까? - 사용한 곡물의 원료에 따라서(싱글모트 위스키, 블렌디드 위스키, ···) - 원산지에 따라서 (아이리쉬 위스키, 아메리칸 위스키, 꼬냑, ···) 싱글모트위스키? 그레인위스키? 블렌디드위스키? 무슨 차이일까? 싱글모트위스키 그레인위스키 블렌디드위스키 한증류에서 만든 몰트 위스.. 2021. 1. 28. 이전 1 다음 반응형
